Dal 12 al 15 aprile 2026, a Verona, torna Vinitaly, la manifestazione internazionale di riferimento per il settore vitivinicolo.
Quest’anno l’enoturismo compie un ulteriore passo avanti: per la prima volta nasce un padiglione interamente dedicato all’iniziativa Vinitaly Tourism, a conferma della centralità crescente che l’accoglienza in cantina, le vendite dirette e la relazione con il consumatore finale stanno assumendo nel modello di business delle aziende vitivinicole.
In un contesto di mercato non semplice, i produttori stanno comprendendo sempre più l’importanza di diversificare il modello di business valorizzando economicamente l’attività di accoglienza.
L’enoturismo non è più quindi un’attività accessoria, bensì un asset strategico per la sostenibilità economica e finanziaria della cantina. Ed è proprio in questo scenario che nasce e si rafforza Vinitaly Tourism: un progetto pensato per affrontare in modo concreto il nuovo paradigma del wine business, sempre più orientato all’esperienza, al dato e alla connessione diretta con il consumatore nazionale e internazionale.
Indice dei contenuti
- Cos’è Vinitaly Tourism e come è strutturato
- Di cosa si parlerà e perché partecipare
- Il programma: come sono organizzate le giornate
- Gli organizzatori: cos’è Wine Tourism Hub
- Un’occasione strategica per le cantine
Cos’è Vinitaly Tourism e come è strutturato
All’interno di Vinitaly nasce un padiglione interamente dedicato all’enoturismo. Una scelta che non è casuale, ma il risultato di un’evoluzione chiara del mercato vitivinicolo italiano.
In un contesto economico complesso, caratterizzato da margini sotto pressione, cambiamento delle abitudini di consumo e crescente competizione internazionale, le cantine stanno comprendendo sempre più la necessità di diversificare il proprio modello di business. L’enoturismo si inserisce in questo scenario come leva complementare e strategica. Non solo attività di accoglienza, ma strumento per valorizzare economicamente e finanziariamente le vendite dirette, rafforzare il brand e costruire una relazione duratura con il consumatore finale.
Vinitaly Tourism nasce proprio con questo obiettivo: offrire uno spazio strutturato dove affrontare in modo concreto le tematiche legate allo sviluppo del business enoturistico, alla gestione delle vendite dirette e al rapporto diretto con il cliente nazionale e internazionale.
All’interno del padiglione sarà possibile incontrare i principali player del mercato enoturistico italiano e internazionale e confrontarsi con professionisti del settore. Accanto agli spazi espositivi, si alterneranno momenti di approfondimento e breakout session tematiche pensate per fornire strumenti concreti e immediatamente applicabili.
Di cosa si parlerà e perché partecipare?
Il programma di Vinitaly Tourism è in fase di costruzione e sarà articolato giornata per giornata, con professionisti che si alterneranno in base alle principali tematiche legate allo sviluppo dell’attività enoturistica.
Al centro del confronto ci saranno innanzitutto i dati e i numeri dell’enoturismo, per comprenderne il potenziale reale nel contesto attuale. Si analizzeranno dimensioni del fenomeno, dinamiche di crescita, aspettative dei visitatori italiani e internazionali e impatto economico concreto sulle aziende vitivinicole. L’obiettivo è superare un approccio intuitivo o occasionale e portare il dibattito su un piano più strutturato, fondato su metriche, modelli organizzativi e sostenibilità.
Si parlerà di cosa stanno facendo le cantine, di come costruire esperienze con marginalità sostenibile, di integrazione tra accoglienza, CRM e vendite DTC, e di strumenti digitali utili a migliorare processi e performance. Un vero e proprio confronto operativo su pricing, strutturazione e organizzazione interna, gestione dei flussi, valorizzazione del cliente e continuità della relazione post-visita.
Partecipare significa quindi acquisire una visione più chiara di come trasformare l’enoturismo da attività accessoria a leva strategica. Oggi parlare di enoturismo significa parlare di modello di business, capacità di intercettare le nuove aspettative di consumo e costruzione di un sistema integrato capace di generare valore nel medio-lungo periodo.
Il programma: come sono organizzate le giornate
Il palinsesto di Vinitaly Tourism è stato pensato per alternare momenti di analisi strategica e contenuti operativi, offrendo alle cantine strumenti concreti da applicare fin da subito.
| Orario | Sala / Location | Sessione |
|---|---|---|
| Domenica 12 aprile 2026 | ||
| 9.00 – 9.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Caffè e confronto su Enoturismo Wine Tourism Hub Ti offriamo un caffè e dei pasticcini Loison e potrai conoscerci o parlare con Wine Tourism Hub di tematiche di enoturismo. |
| 11.30 – 12.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Progettare l’Enoturismo: trasformare l’ospitalità in un’unità strategica di business per le cantine Silvia Ghirelli, Luca Fois, Bruno Pellegrini |
| 13.00 – 14.00 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Degustazioni Esperienziali |
| 14.30 – 15.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Come orientarsi nella giungla della normativa che regola l’enoturismo Luca Castagnetti |
| Lunedì 13 aprile 2026 | ||
| 9.00 – 9.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Caffè e confronto su Enoturismo Wine Tourism Hub Ti offriamo un caffè e dei pasticcini Loison e potrai conoscerci o parlare con Wine Tourism Hub di tematiche di enoturismo. |
| 10.30 – 12.00 | Sala Vivaldi Palaexpo (Piano -1) |
Enoturismo in Italia, valore della prossimità. Il viaggio verso le cantine: la vera sfida dell’enoturismo Movimento Turismo del Vino |
| 11.00 – 11.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Dalla Germania alle cantine d’Italia – come conquistare l’enoturista tedesco Susanne Wess, Othmar Kiem |
| 11.30 – 12.00 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
The Inclusive Winery: Unlocking the Gluten-Free Travel Market Catalin Varela |
| 12.30 – 13.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Enoturismo cooperativo: sei regioni, sei vini, sei esperienze — Degustazione di 6 vini in abbinamento a 6 prodotti tipici con un racconto di ospitalità in 6 regioni a cura di The Wine Net The Wine Net — Abele Casagrande (coord.) con rappresentanti di sei cooperative vitivinicole italiane |
| 13.00 – 14.00 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Degustazioni Esperienziali |
| 14.00 – 15.30 | Sala Vivaldi Palaexpo (Piano -1) |
L’Italia del vino nel turismo globale. Attrattività e posizionamento nel mercato americano Roberta Garibaldi, in collaborazione con Vinitaly Tourism |
| 14.30 – 15.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Dal tasting room al Wine Club: il modello USA per far decollare le vendite direct-to-consumer delle cantine italiane Lailand Oberschulte |
| 16.00 – 17.00 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Nuovi viaggiatori, nuovi territori: il turismo che cambia e la risposta di Slow Food Travel A cura di Slow Food Italia |
| Martedì 14 aprile 2026 | ||
| 9.00 – 9.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Caffè e confronto su Enoturismo Wine Tourism Hub Ti offriamo un caffè e dei pasticcini Loison e potrai conoscerci o parlare con Wine Tourism Hub di tematiche di enoturismo. |
| 10.00 – 11.00 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Il Biodistretto dei Colli Euganei: vino biologico, territorio ed enoturismo sostenibile — Degustazione di prodotti tipici in abbinamento al vino Piergiorgio Berto, Emanuela Panke, Fabio Piccoli |
| 10.30 – 12.00 | Sala Vivaldi Palaexpo (Piano -1) |
Unicredit-Nomisma Wine Monitor — Ruolo dell’enoturismo per lo sviluppo delle imprese vinicole italiane: valori, scenari evolutivi e prospettive future Unicredit-Nomisma Wine Monitor |
| 11.30 – 12.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Hospitality manager e tour operator: due sguardi chiave sull’enoturismo italiano (anteprima survey) Lavinia Furlani, Fabio Piccoli, Stefano Tulli |
| 13.00 – 14.00 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Degustazioni Esperienziali |
| 14.30 – 15.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Da Hospitality Manager a Business Unit Manager — Le nuove competenze per chi gestisce l’accoglienza in cantina Andrea Pozzan, Giacomo Finotto |
| 16.00 – 17.00 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Dalla mescita all’esperienza. Come enoteche, ristoranti e wine bar si stanno trasformando in strumenti turistici Stefano Tulli, Stefano Donghi, Carlo Pandian |
| Mercoledì 15 aprile 2026 | ||
| 9.00 – 9.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Caffè e confronto su Enoturismo Wine Tourism Hub Ti offriamo un caffè e dei pasticcini Loison e potrai conoscerci o parlare con Wine Tourism Hub di tematiche di enoturismo. |
| 10.00 – 11.00 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Dall’autenticità all’esperienza: progettare il turismo Slow nel mondo del wine & food |
| 10.30 – 12.00 | Sala Vivaldi Palaexpo (Piano -1) |
MetodoContemporaneo. Osservatorio su arti e paesaggio vitivinicolo Università degli Studi di Verona e BAM Strategie Culturali |
| 11.30 – 12.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Dalla visita al valore: tecnologie che trasformano l’enoturismo Denis Andolfo, Gaetano Lanza, Nicola Dalla Preda |
| 13.00 – 14.00 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Osservatorio Enoturismo 2025: dati, trend e prospettive del turismo del vino in Italia Filippo Galanti, Fabio Piccoli |
| 14.30 – 15.30 | Sala Vinitaly Tourism Galleria Padiglioni 2-3 |
Degustazioni Esperienziali |
→ Riserva in anticipo qui il tuo posto nelle varie sessioni di tuo interesse.
Gli organizzatori: cos’è Wine Tourism Hub
Il progetto è organizzato e gestito da Vinitaly, in stretta collaborazione con Wine Tourism Hub, un progetto di networking e competenze dedicato al mondo dell’enoturismo italiano e internazionale.
Wine Tourism Hub è stato fondato da Wine Suite e Wine Meridian, due realtà con una consolidata esperienza nel settore vitivinicolo. Nasce come iniziativa condivisa per offrire alle cantine un supporto pratico e completo nello sviluppo delle attività di accoglienza e vendita diretta.
L’ecosistema si è progressivamente ampliato grazie alla partecipazione di partner strategici come:
- Winedering, marketplace internazionale che connette viaggiatori e appassionati del vino con esperienze autentiche in cantina in tutto il mondo;
- Direct From Italy, piattaforma digitale che facilita l’export dei prodotti italiani gestendo anche logistica e spedizioni;
- TeamSystem, leader nelle soluzioni digitali per la gestione d’impresa e nella digitalizzazione dei processi aziendali;
- Rewine: il primo software che trasforma ogni assaggio in un’esperienza digitale, interattiva e coinvolgente.
Wine Tourism Hub si configura oggi come un centro di competenze specializzate che riunisce sotto un unico tetto professionalità legate all’enoturismo, all’innovazione digitale, alla logistica, alle tematiche legali e alla gestione economico-finanziaria. Un ecosistema in continua evoluzione, pensato per accompagnare le cantine con strumenti concreti, formazione, consulenza strategica e soluzioni integrate.
Un’occasione strategica per le cantine
Vinitaly Tourism rappresenta quindi un passaggio culturale importante per il settore vitivinicolo italiano. Per le cantine che vogliono rafforzare le vendite dirette, migliorare la marginalità, intercettare nuovi mercati e costruire una relazione più solida con il consumatore finale, il nuovo padiglione dedicato costituisce un momento di confronto e aggiornamento imprescindibile.
Investire in competenze, strumenti e modelli organizzativi legati all’enoturismo significa costruire un business più resiliente, capace di rispondere alle trasformazioni del mercato e alle nuove aspettative dei visitatori nazionali e internazionali.
📍 Vieni a trovarci a Vinitaly Tourism (Galleria Hall 2-3 | Stand 11E)
Per maggiori informazioni su Vinitaly Tourism e sulle opportunità legate allo sviluppo dell’enoturismo è possibile scrivere a: comunicazione@divinea.com
